近日，记者随“活力中国调研行”采访团来到武昌鱼的核心产区湖北省鄂州市。在这里，武昌鱼不只是餐桌上的美味，更是兴镇富民的大产业。
鄂州市鄂城区杜山镇三山村，三面临三山湖，是全镇水产养殖最集中、文旅业态最集聚的地方。过去，三山湖养殖网箱密布、污水横流，经过当地的系统治理，水质明显改善。如今，三山村9800亩精养鱼塘碧波荡漾，物联网设备实时监测水温、溶氧等数据，智慧养殖守护一塘清水。
为破解武昌鱼生长周期长、农户养殖意愿低的难题，鄂州依托团头鲂（武昌鱼）国家级原种场及湖北省武昌鱼产业研究院，构建起完善的良种繁育体系。“团队选育的武昌鱼品种‘华海1号’连续4年被农业农村部列为主导品种，迭代的‘华海2号’武昌鱼品种生长速度、抗病能力进一步提高，2斤以上大规格鱼养殖周期缩短30%。”华中农业大学教授高泽霞说。
随着良种不断推出，大规格优质武昌鱼市场优势逐步显现，越来越多人投身武昌鱼事业。在山西经商多年的三山村村民王鸽，2022年返乡成立合作社，吸纳200余户农民抱团发展。2024年，他又成立湖北三山湖农业发展有限公司，建成标准化养殖基地、冷链仓储及深加工车间。
图为正待加工的武昌鱼干。新华社记者 闫睿 摄
从鱼塘到车间再到市场，一尾鱼的价值链不断延伸。“我们自主研发‘低温低盐’腌制工艺，开发了十余种武昌鱼深加工产品。去年，公司养殖、加工及连锁店营业额突破1500万元。”王鸽说，公司和冷链物流企业建立起“产地仓—城市仓”高效物流网，通过鄂州花湖国际机场将武昌鱼运往各地，真正实现“活鱼到家”。
湖水活了，产业旺了，昔日村庄也旧貌换新颜。在三山村，渔家小院、湖鲜排档、精品民宿、湖畔营地、文艺咖啡屋等新业态沿湖分布，一批闲置农房改造后变为游客打卡点。渔业与文旅融合发展，三山村集体经济年收入突破120万元，村民人均年收入超4万元，超六成劳动力实现家门口就业。
“00后”村民李嘉怡在村里打造起露营基地，为游客提供“枕湖而眠、与星同梦”的沉浸式户外体验。她说：“守着这片湖，不仅能靠养鱼致富，好风景同样能创收。”
2025年，鄂州市武昌鱼全产业链产值突破200亿元，带动1.5万户农户增收。仅在杜山镇，就集聚了12个标准化养殖基地、7家深加工企业。
“从餐桌美味到富民支柱，武昌鱼在这里‘游’出了致富路。”杜山镇党委书记熊登说。（记者闫睿）
